刚采下来的单芽，叶质柔软，芽芯肥壮，茸毛洁白，单从观赏的角度看，整个茶芽熠熠闪光，令人赏心悦目。
冲泡时，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，喝到的就像是“阳光的味道”。
萎凋是白茶的加工灵魂，六大茶类中，萎凋时间最长的就是白茶了。而萎凋质量的好坏，直接决定白茶成茶的品质。
萎凋一般是在一定温度、湿度和通风等情况下，伴随着叶片水分蒸发和呼吸作用，叶片内含物发生缓慢水解氧化的作用。
福鼎白茶萎凋方式有日光萎凋、室内萎凋、复式萎凋等。日光萎凋时，茶芽均匀地薄摊于蔑箅或水筛上，制茶师根据经验，观察气候、茶叶走水情况，茶色变化、茶叶的干度等进行调节。
这种独特而自然的加工工艺与其他茶类相比有很大优势，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽，最大程度保留茶叶中的营养成分。
2012年，湖南农业大学刘仲华教授在北京国际茶博会“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”上回答记者提问时说：“白茶制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，看似简单，实则奥妙无穷。”萎凋是形成白茶品质的最关键工序，根据不同的气候条件采取不同的萎凋技术，才能制得品质优良的白茶。
我们的万亩茶园，春姿正绽
白茶股份在福鼎白茶核心产区磻溪镇拥有22000亩生态茶园基地，灿烂春光中，白茶正竞相绽放，等你采摘。
携家带口或唤三俩好友，漫步茶园，嗅茶香袅袅，尽享山林野趣。于群山环绕间，品一杯山泉水泡的鲜嫩白茶，享受悠然好时光。
